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Alfa Restaurant
ALFA Restaurant. En un único módulo concentra
toda la administración del salón, llevando el control de cada una de las mesas
(abiertas, cerradas y reservadas), pudiendo filtrar por mozos, numero de
comanda, turnos de caja, etc..
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En esta ayuda veremos los siguientes
temas:
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Aquí podrá ver un video con
las principales características
del ALFA Restaurant. Haga clic
en la imagen para ingresar al
video. |
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Principales características del sistema |
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Ingreso al Sistema Control de Mesas |
| El ingreso se realiza desde
la Opción Ventas, Control de
mesas. Aquí podrá ver una
pantalla solicitándole informe
el importe de cambio, donde
deberá informar la cantidad de
billetes. El sistema utiliza
esta información como saldo
inicial. |
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Salón: |
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Desde la
opción denominada Salón,
se puede controlar las
mesas abiertas y el
importe de consumo por
cada una, el tiempo en
que permanece la mesa
abierta, y el total
general pendiente de
cobro y/o total cobrado.
Para seleccionar una
mesa y ver su contenido
o abrirla, solo debe
hacer doble clic sobre
ella.Tildando la
opción Incluir
movimientos cerrados, se
podrá ver el importe
total de las mesas
cerradas y abiertas. |
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Mesas |
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En la opción denominada Mesas,
puede ver el detalle de consumos
de cada mesa en particular. |
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Una opción muy
practica simple y ágil,
con solo ingresar el
numero de mesa o
seleccionarla desde la
opción salón, el sistema
le informa el contenido
de la mesa y total,
permitiéndole agregar
nuevos consumos
y/o realizar el cierre y
cobranza, liberando la
mesa para una nueva
carga.
En la imagen anterior,
podemos ver 5 sectores
de pantalla, los cuales
cumplen las siguientes
funciones:
- Datos del
Cliente, el sistema
siempre propone la
cuenta genérica
Consumidor Final.
Esta cuenta se puede
cambiar mediante el
ojo de consulta o
pulsando la tecla
F5.
-
Datos del Mozo que
atiende la mesa, se
puede hacer clic
sobre el icono con
el nombre del mozo
para seleccionarlo.
-
Datos del consumo,
aquí se ingresa
manualmente los
datos del consumo de
cada mesa, también
puede seleccionarlo
desde el sector 5
donde puede ver los
botones con imágenes
de los productos.
-
Sector de rubros de
productos,
normalmente se
utiliza el primer
botón denominado Top
x, esta x es
reemplazada por la
cantidad de
productos que usted
considera como los
mas utilizados. Si
selecciona en este
caso el botón Top 21
verá en la parte
inferior los
productos mas
utilizados, si
realiza clic en el
botón cafetería (por
ejemplo) verá todos
los productos de
cafetería.
-
Datos de los
productos según el
rubro seleccionado
en el sector 4,
normalmente se
utiliza para ver los
productos utilizados
mas frecuentemente.
Al hacer clic sobre
un producto, el
sistema agrega el
mismo al detalle de
consumo, si
selecciona dos o mas
veces el mismo
producto el sistema
suma la cantidad,
según las veces que
selecciono el
producto.
Otras
operaciones que puede
realizar desde esta
opción son las
siguientes:
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Imprimir la
comanda para la
cocina. |
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Cerrar la mesa,
y dejarla
pendiente de
cobro. |
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Ingresar la
cobranza de la
mesa cerrada
previamente. |
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Si esta opción
permanece
tildada, al
cerrar la mesa,
el sistema
solicitará
automáticamente
el importe de la
cobranza. |
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Informes |
Desde la opción Informes, podrá
ver el saldo de caja, además un
detalle de ingresos y egresos.
(A esta
opción solo pueden acceder
usuarios con atributo
Administrador, la idea es evitar
que los cajeras accedan a la
información de caja, para evitar
fraudes, realizando un cierre de
caja ciego, donde el cajero solo
informe la cantidad de billetes
disponibles en caja) |
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Control de
Comprobantes |
Desde esta
opción puede realizar un control
de todos los comprobantes
emitidos, incluso cliqueando
sobre el numero puede ver un
detalle del mismo.
Además puede observar la hora de
inicio y fin de cada mesa, el
mozo que atendió y un resumen
total de ventas contado y/o
cuenta corriente. |
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Ingresos y Egresos de Caja |
Desde el menú Operaciones,
Movimientos de Caja, se pueden
realizar ingresos y egresos,
como se muestra a continuacion.
El sistema pedirá el importe y
el concepto, el resto de los
datos ya están previamente
configurados. |
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Cierre de Caja y Turnos |
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El cierre diario, transferencia
de caja a caja central y emisión
de informes se realiza en forma
casi automática, el cajero, solo
podrá informar la cantidad de
billetes en la caja, (lo que se
llama un cierre de caja ciego),
el sistema controlará en forma
automática si hay diferencias
entre lo informado por el cajero
y la información del sistema,
enviando un informe por e-mail
al administrador con las
novedades del cierre de cada
caja.
A esta opción se accede desde el
menú Operaciones, Cierre de Caja
y Turnos |
El sistema también se encargará
de realizar la transferencia a
caja central y realizar un
asiento de ajuste por diferencia
de caja en caso de ser
necesario. Todo en forma
automática sin la intervención
del cajero.
Una de las mejores opciones, es
la nueva posibilidad de
configurar una cuenta de correo
de un encargado, quien recibirá
el informe del cierre de caja,
con todo el resultado, venta,
proforma, ingresos, egresos,
diferencias de caja, gastos, etc…
A continuación detallamos los
pasos a seguir para la correcta
configuración del cierre de
caja.
1. Configurar
la denominación de Billetes.
2. Control de
Mesas, Proceso de Cierre:
a. Al cierre, Cargar la
cantidad de Billetes
b. Realizar un control de
tarjetas
c. Realizar un control de
Gastos
e. Emitir Cierre Z, Cerrar
la Fecha Operativa.
1.
Desde el Menú Caja y
Bancos, Medios de Pago,
ahora es posible
identificar las
denominaciones de los
billetes vigentes, para
cada medio de pago. La
utilidad principal de
esta opción, es poder
realizar un mejor
control en el cierre de
caja, para que los
cajeros solamente
ingresen la cantidad de
billetes en caja.
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Todo los billetes
que posean una
denominación, el sistema
pedirá que ingrese la
cantidad.
Si el Billete, tiene
informado denominación
0, pedirá que ingrese el
valor (Importe) no la
cantidad de billetes, en
el caso de la moneda
Dólar. Ejemplo:
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| Aquí vemos una
pantalla de ejemplo del
procedimiento de cierre,
la información que
solicita el sistema
según lo informado en la
denominación. |
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2. Cierre de
Caja |
| a. Al ingresar a la
opción Cierre de Caja y
Turnos, aparecerá una
pantalla como la
siguiente, donde deberá
informar la cantidad de
billetes e importes
según se solicite. |
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| b. Realizar un
control de Tarjetas de
Crédito |
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| c. Realizar un
control de Gastos |
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d. Emitir el Informe
Z, y Cerrar la Fecha
operativa.
El sistema genera
automaticamente el
asiento por
transferencias, si hay
movimientos proforma,
genera dos
transferencias.
Diferencia de Caja: El
sistema obtiene la
diferencia de caja,
segun la suma de la
cantidad de billetes
informado por el cajero,
y el teorico (Cob.
efectivo + cambio
inicial + otros ingresos
– gastos). El asiento
por diferencia de caja,
se genera en forma
automatica, debe estar
configurada la cuenta
contable diferencia de
caja. |
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A tener en cuenta:
Para los egresos de caja por
gastos, el sistema normalmente
utiliza un comprobante con
código CJA (Movimientos de
caja), en caso de configurar
otro tipo de comprobante, es
recomendable NO usar el CBFP, o
ninguno que represente cobranza,
esto puede generar una confusión
con las cobranzas, de ser
necesario utilizar un
comprobante proforma, es
recomendable utilizar el PGFP
(pagos proformas) para evitar
confusiones.
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Configuración |
Solo
los usuarios con atributo
Administrador acceden a la
configuración.
Los Botones de
productos/Artículos en pantalla
son configurables.
1. Los rubros el sistema los
obtiene de la Tabla de Rubros
(Archivos, Tablas, Tablas de
Referencias)
2.Los Productos mas vendidos, en
este ejemplo el Top 19 (se
muestran los 19 artículos
configurados como mas vendidos)
para
Configurar el Top de los
productos mas utilizados, seguir
los siguientes pasos: |
1. Ir a la solapa configuración
2.haga clic en el botón "Ir a
Configuración General" |
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En esta pantalla puede realizar
las siguientes tares:
1) Configurar la cantidad de
mesas a utilizar.
2) Configurar el tamaño de los
botones.
3) Cambiar el TOP de
productos mas vendidos:
Según la cantidad de artículos
es la cantidad de botones que
muestra la pantalla de
facturacion.
Aquí simplemente ingrese el
código del producto, puede
consultar la base de datos con
el Botón F5 o el haciendo clic
en el ojo de consulta. También
puede modificar o borrar
cualquiera de los productos
cargados aqui.
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Configuración del Salón |
Finalmente, desde la pantalla de
control de mesas, en la opción
Configuración de Salón, se puede
acomodar la ubicación de las
mesas.
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Configuración General |
Aquí mostramos la Configuración
General del sistema que Afecta
al módulo Control de Mesas.
Se accede desde la opción
Utilidades, Configuración del
sistema.
Aquí seleccionamos la solapa
Caja y Bancos, Luego la solapa
Cierre de Caja, informando en
esta pantalla la cantidad de
billetes que normalmente se deja
para cambio, esta información
puede ser modificada desde la
opción Control de mesas al
momento de abrir la caja, pero
el sistema siempre propondrá la
cantidad de billetes informado
en esta configuración, excepto
si al cierre de caja ya se
informa el cambio para el
próximo dia. |
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Reporte Gestión local, control
de ventas por rangos horarios |
Finalmente, el sistema le ofrece
un informe de gran utilidad si
desea conocer cuanto personal
necesita tener trabajando a
determinados horarios.
Este reporte lo obtiene
accediendo al menú
Ventas, Estadísticas, Gestión
Local.
Entre otra información, podrá
ver cuantos comprobantes se
emite por hora, promedio $ /
comprobantes, cantidad de mozos,
promedio $ / mozos, cantidad de
mesas ocupadas, promedio $/
Mesas, tiempo de ocupación de
cada mesa. Al pié de pagina
podrá ver un grafico con la
venta por hora. |
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Temas Relacionados: |
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Alta de Artículos y
Asignación de Imagen
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| El alta de Artículos
se realiza desde el Menú
Archivos,
Maestros, Artículos.
Para conocer mas
detalles siga el
siguiente link:
Actualizacion de
Articulos |
Para asignar una imagen al articulo, debe ingresar el
código del producto, luego en la solapa Observaciones, nos
permite agregar comentarios referentes al productos, y una imagen
del mismo.
Esta imagen será la que se muestra en el control y Mesas y
Facturador Modo gráfico.
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Alta de Clientes
|
Para acceder
al alta de
Cliente, el
control de mesas
posee un acceso
directo, desde
el menú
Operaciones,
Actualización de
Clientes, o
pulsando las
teclas Ctrl+G
como se muestra
en la imagen
siguiente.
También puede
acceder desde el
menú Archivos,
Maestros,
Clientes. Para
más detalles
siga el
siguiente link:
Actualizacion de
Clientes. |
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Alta de Mozos
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| Para el sistema los
Mozos son tratados como
vendedores, para dar de
alta un mozo, deberá dar
de alta un vendedor.
Esto se hace desde el
menú Archivos, Maestros,
Vendedores. Para mas
información siga el
siguiente link.
Actualización de
Vendedores. |
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